ระดับปริญญาโท

• ทฤษฎีสังคมและวัฒนธรรม (Social and Cultural Theories)
• ชายแดนศึกษา (Border Studies)
• สัมมนาประเด็นปัญหาร่วมสมัยทางด้านสังคมวิทยาและมานุษยวิทยา (Seminar on Current Issues in Sociology and Anthropology)
• ข้ามพรมแดนศึกษา (Transborder Studies)
• สัมมนาปฏิบัติการในงานวิจัยทางสังคม (Seminar on the Practice of Social Research)

ระดับปริญญาตรี

• ประวัติแนวความคิดทางสังคมวิทยาและมานุษยวิทยา (History of Sociological and Anthropological Thoughts)
• ชายแดนและประเด็นข้ามชาติ (Border and Transnational Issues)
• ประวัติศาสตร์ความคิดทางมานุษยวิทยา (History of Anthropological Thoughts)
• กระบวนการทำให้เป็นชายขอบ (Marginalization)
• เพศภาวะในอุษาคเนย์ (Gender in Southeast Asia)
  

• Politics of ethnicity
• Resource Politics
• Women and Nation

• ปิ่นแก้ว  เหลืองอร่ามศรี. (2561). รายงานการวิจัย  การสร้างวินัยการเจริญพันธุ์และประวัติศาสตร์ว่าด้วยรัฐกับเพศวิถีของผู้หญิงในไทย. สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.)
  
• ปิ่นแก้ว  เหลืองอร่ามศรี. (2560). รายงานการวิจัย เงื่อนไขความสำเร็จ ความขัดแย้ง และข้อจำกัดของเขตเศรษฐกิจพิเศษ: กรณีศึกษาประสบการณ์จากประเทศกำลังพัฒนา. สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.). 152 หน้า. 
• ปิ่นแก้ว เหลืองอร่ามศรี. (2559). รายงานการวิจัย รัฐเอกสาร: บัตรประจำตัวกับการเมืองว่าด้วยการควบคุมชนผู้มิใช่พลเมืองและแรงงานข้ามชาติ. สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.).180 หน้า. 
• ปิ่นแก้ว เหลืองอร่ามศรี และอรัญญา ศิริผล. (2558). รายงานการวิจัย ย้อนพินิจการประกันคุณภาพอุดมศึกษาด้านสังคมวิทยาและมานุษยวิทยา. สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.). 125 หน้า.

บทความทางวิชาการ

• ปิ่นแก้ว เหลืองอร่ามศรี. (2563). ครรภ์ของชาติ: การสร้างวินัยการเจริญพันธุ์กับประวัติศาสตร์เพศวิถีของผู้หญิงในไทย . วารสารจุดยืน ; วารสารสตรีนิยมไทย ศูนย์สตรีศึกษา มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ 1 : 93 - 130. 
• ปิ่นแก้ว เหลืองอร่ามศรี. (2563). ทฤษฎีปฏิบัติการกับจุดเปลี่ยนในมานุษยวิทยา. ใน : นฤพนธ์ ด้วงวิเศษ. วารสารมานุษยวิทยา. 3. กรุงเทพร: ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร; 2020 หน้า186 -194. (หนังสือบางบท)
  
• Pinkaew Laungaramsri. (2020). Governing by paper: mediating textual border and negotiating mobility in Thailand. South East Asia Research 28 : 267 - 283. 
  
• Pinkaew Laungaramsri. (2019). China in Laos: Enclave spaces and the transformation of borders in the Mekong Region, Australian Journal of Anthropology Vol. 30 Issue 2 pp.129-260 August 2019. 
• Pinkaew Laungaramsri & Souksamone Sengchanh. (2018). Negotiating post-resettlement livelihoods: the Chinese special economic zone and its impact in northwestern Laos, Canadian Journal of Development Studies / Revue canadienne d'études du développement, DOI: 10.1080/02255189.2019.1524748
• Pinkaew Laungaramsri. (2016).  “Mass Surveillance and the Militarization of Cyberspace in Post-Coup Thailand,” Austrian Journal of Southeast Asian Studies. 2(2) 195-214.
• Pinkaew Laungaramsri. (2016). “Thailand: Whither gender in the environmental movement,” Routledge Handbook of the Environment in Southeast Asia, Philip Hirsch (ed.), Routledge. pp. 470-482. 
• Pinkaew Laungaramsri. (2015). “The environmental movement in Thailand: whither gender?”. in P. Hirsch (ed.), Handbook of Environment in South east Asia, London: Routledge.
• Pinkaew Laungaramsri. (2015). “Commodifying Sovereignty: Special Economic Zone and Neoliberalization of the Lao Frontier”. In Yos Santasombat (ed.) Impact of China’s Rise on the Mekong Region. New York: Palgrave Macmillan, pp. 117-146.
• Pinkaew Laungaramsri. (2015). “Contested Citizenship, Cards, Colors, and the Culture of Identification”. In John Amos Marston, ed., Ethnicity, Borders and the Grassroots Interface with the State: Studies on Mainland Southeast Asia in Honor of Charles F. Keyes, Silkworm Books, pp. 143-164. 
• ปิ่นแก้ว  เหลืองอร่ามศรี. (2561). “วิวาทะทางทฤษฎีในมานุษยวิทยา,” วารสารมานุษยวิทยา ปีที่ 1 ฉบับที่ 2 (กรกฎาคม-ธันวาคม 2561)

ตำรา

• ปิ่นแก้ว  เหลืองอร่ามศรี. (2559). “เพศภาวะ”. ใน วสันต์  ปัญญาแก้ว (บก.). โลกสมัยใหม่
• ในชีวิตประจำวัน. เชียงใหม่: ภาควิชาสังคมวิทยาและมานุษยวิทยา คณะสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. หน้า 103-111.
• ปิ่นแก้ว  เหลืองอร่ามศรี. (2559). “วัฒนธรรมวัยรุ่น”. ใน วสันต์  ปัญญาแก้ว (บก.). โลกสมัยใหม่ในชีวิตประจำวัน. เชียงใหม่: ภาควิชาสังคมวิทยาและมานุษยวิทยา คณะสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. หน้า 113-123.

หนังสือ

• ปิ่นแก้ว เหลืองอร่ามศรี. (2562). การแปลงอธิปไตยให้เป็นสินค้า เขตเศรษฐกิจพิเศษจีนกับการสร้าง “อารยะ” ในชายแดนลาว. หนังสือบางบทศูนย์ศึกษาความหลากหลายทางชีวภาพและภูมิปัญญาท้องถิ่น เพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืน และศูนย์จีน-อุษาคเนย์ศึกษา วนิดาการพิมพ์ มกราคม 2562 หน้า 365-406.
• ปิ่นแก้ว  เหลืองอร่ามศรี. (2561). อัตลักษณ์เอกสาร: วงศาวิทยาการควบคุมประชากรของรัฐไทย. เชียงใหม่: สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. 
• ปิ่นแก้ว  เหลืองอร่ามศรี. (2561). หลังเขตเศรษฐกิจพิเศษ. ศูนย์บริหารงานวิจัยและบริการวิชาการ คณะสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. 
• ปิ่นแก้ว  เหลืองอร่ามศรี. (2559). ทุนนิยมคาสิโน เขตเศรษฐกิจพิเศษจีน กับการสร้างชายแดนเสรีนิยมใหม่ในลาว. เชียงใหม่:  ศูนย์อาเซียนศึกษา มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. 193 หน้า.
• ปิ่นแก้ว  เหลืองอร่ามศรี และอรัญญา ศิริผล. (2558). ย้อนพินิจ การประกันคุณภาพอุดมศึกษา ด้านสังคมวิทยาและมานุษยวิทยา. ศูนย์บริหารงานวิจัยและบริการวิชาการ คณะสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่.